Fermentación casera de Zanahorias

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Fecha de grabación: 30/01/2014

Proyecto de Innovación y Desarrollo Docente-2009-2011-de la Universidad Pablo de Olavide, de Sevilla

Exposición de los pasos que se deben seguir para obtener zanahorias fermentadas, partiendo de una óptima selección de materia prima, la elaboración de la salmuera, envasado y conservación final del producto antes de su consumo.

Serie: Obtención de alimentos fermentados: Fermentación casera de zanahorias

Dra. Belén Floriano Pardal

D. Jose Ignacio Ibeas Corcelles

Prof. Ramón Ramos Barrales

Laboratorio Multimedia UPO

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Proyecto de Innovación y Desarrollo Docente-2009-2011-de la Universidad Pablo de Olavide, de Sevilla

30/01/2014