Fermentación casera de Zanahorias

Documental Ciencias

Fermentación casera de Zanahorias

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Fecha de grabación: 30/01/2014

Proyecto de Innovación y Desarrollo Docente-2009-2011-de la Universidad Pablo de Olavide, de Sevilla

Exposición de los pasos que se deben seguir para obtener zanahorias fermentadas, partiendo de una óptima selección de materia prima, la elaboración de la salmuera, envasado y conservación final del producto antes de su consumo.

Dra. Belén Floriano Pardal
D. Jose Ignacio Ibeas Corcelles
Prof. Ramón Ramos Barrales
Laboratorio Multimedia UPO
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